Concours : futurs chefs cuisiniers

Fédération des producteurs de pommes du Québec

La première fois qu’Isabelle Ferland nous a invités à produire des images culinaires pour un banc d’essai, nous avons été surpris et séduits par ce concept de production rapide avec plusieurs chefs qui travaillent simultanément. Depuis, Isabelle a eu la merveilleuse idée d’étendre ce concept à des concours avec de futurs chefs cuisiniers en l'intégrant à leur formation. Elle a ainsi fait la tournée de 15 écoles et a rencontré près de 750 étudiants.

Ensuite, elle a réuni plus de 20 futurs chefs cuisiniers autour d’un concours de création de recettes salées ou sucrées afin de promouvoir la pomme du Québec.

Le concours s’est déroulé le 27 février 2015 au Centre de formation professionnelle Jacques Rousseau à Longueuil. Les jeunes provenant de plusieurs écoles de la province ont produit chacun une recette qu’ils ont présentée à un panel de juges/chefs prestigieux et par le fait même, ils ont eu une introduction à la photographie alimentaire avec nous.

Nous tenons à féliciter les gagnants de cette édition du concours qui sont :
Jessy Farrar de l’École hôtelière de Laval
Soraya Ramiro Sarmentero du Collège LaSalle
Josué St-Roch du CFP 24-juin de Sherbrooke
Concours de la Fédération des producteurs de pommes du Québec avec les futurs chefs cuisiniers 2015 (HRI)

Organisatrice de l'événement
Isabelle Ferland

Bénévoles de l'évènement
Manon Petit
Marie-Andrée Rheault
Catherine Roy

Les chefs prêtés par le CFP Jacques-Rousseau pour l'évènement
Pierre-André Brassard
Rock Fortin

Fédération des producteurs de pommes du Québec
Diane Parenteau

Association des emballeurs de pommes du Québec
Jocelyne Godin

Juges
M. Patrice Demers
Mme Émilie Rizzetto
M. Pasquale Vari