Potaufeu: Édition spéciale

Le magazine des chefs: 60 ans d’histoires culinaires

Lorsque Jean-François Dommerc, président de Idée Concept JFD, nous a contacté pour participer au projet de production d'une édition spéciale hors série du Potaufeu, il va sans dire que nous étions très honorés. Ce numéro spécial a été créé dans le cadre du 60e anniversaire de fondation de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec.

L'objectif du projet était de produire des images contemporaines, lumineuses, simples et dépourvues d'artifices, d'interprétations contemporaines de grands classiques de la cuisine. Pour réaliser ces interprétations, nous avons eu la chance de collaborer avec plusieurs des grands chefs québécois.

Nous avons réalisé les prises de vues sur quatre jours dans les cuisines de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec. Il faut remercier le chef enseignant François Sigouin et sa brigade qui nous ont réellement facilité le travail.

Il en a résulté plus de 24 recettes admirablement mises en page par l'équipe de Idée Concept JFD incluant Mélanie Gionet, Patricia Dubuc, Naouel Atchi qui nous ont accompagnées pendant la prise de vue et ont rendu notre travail si agréable.

Ce numéro spécial du Potaufeu est disponible à la SCCPQ.
Magazine Potaufeu Édition Spéciale – Volume hors-série
Éditeur
Jean-François Dommerc
Idée Concept JFD
Directrice de projet
Naouel Atchi
Direction artistique
Mélanie Gionet
Client
Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec
Chefs qui ont collaboré au projet
Graziella Battista, François Blais, Alain Bolf, Jean-Luc Boulay, Jean-Pierre Curtat, Anne Desjardins, Jérôme Ferrer, Denis Girard, Laurent Godbout, Mario Julien, Alain Laflamme, Michel Lanot, Yves Légaré, Renée Lévesque, Sophie Morneau, Alain Pignard, Steve Pratte, Isabelle Sauriol, François Sigouin, Jean Soulard, Danny St-Pierre, Diane Tremblay, Sébastien Turgeon